菠菜雞蛋餅的家常做法

    幾塊菠菜雞蛋餅，一碗菠菜麵條，沐浴在溫暖的秋光中……

    雞蛋餅做為早餐製作簡單快速，營養又豐富，是非常受到歡迎的。

    雞蛋餅里除了麵粉、雞蛋外，你還可加些蔬菜，比如人人愛的韭菜、號稱小人蔘的胡蘿蔔，還有青菜、菠菜、西葫蘆、黃瓜、紫菜等，甚至你還可以加入蝦仁、蝦皮、培根、火腿腸等。

    一切隨你，手邊有什麼就放什麼。放多放少也沒有嚴格規定，蛋多更香、更蓬鬆；麵粉多了，實在吃得飽；水多了餅就薄，多了就厚實些。

    今天我用了「大力水手波比」最愛吃的菠菜，願給你補充能量，有一充沛清新早晨。

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    菠菜雞蛋餅----有誰能拒絕 快捷又營養

    材料雞蛋2個、菠菜100g、水120ml、麵粉100g、鹽和油適量

    菠菜雞蛋餅的做法

    1.將100g清洗乾淨的菠菜葉和兩個雞蛋放進料理機桶中，並加點清水約80ml（不加水打不動）。

    2.全部打成汁，然後加入麵粉100g和鹽0.5g再次攪打均。

    3.滴入約5g油拌均。

    4.最後根據你喜愛的餅的厚薄加少量的水調整麵糊的稀稠，以及鹹淡。

    註：我總共用了120ml的水。

    5.取一平底鍋，鍋燒熱，倒少量的油，晃晃鍋，倒些麵糊，迅速將麵糊晃滿全鍋。

    6.煎到不見稀麵糊，翻面煎另一面，煎至略焦黃即可，依次做好全部。

    美食小貼士

    1.直接在料理機中攪拌麵糊很方便，不會有麵疙瘩。

    2.水的量根據你喜愛吃薄餅，還是厚餅加減。

    3.沒有料理機，可直接用刀將菜葉切碎是一樣的。

小提示

    洋蔥和豬肝、豬肉或雞蛋能一起吃:為人體提供豐富的營養成分，對於預防高血壓、高血脂、腦出血非常有效

    絲瓜和雞蛋能一起吃:滋肺陰、補腎、肌膚潤澤健美，常吃對人體健康極為有利

    菠菜的營養價值

    菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘看