黑芝麻馬卡龍的家常做法

    加入了中國最常用的養生食材黑芝麻，

    馬卡龍也多了份中國味！

    這個也是俺最喜歡的口味之一!

    無糖黑芝麻醬的做法，以前博文里寫過。

    就是黑芝麻醬少加一點點油，料理機里打成醬就可以了，

    不可以加有糖的，

    因為馬卡龍的餡不可以太甜，

    奶油霜里已經有糖了！

    中國式馬卡龍---黑芝麻馬卡龍

    杏仁糊材料杏仁粉97g、黑芝麻粉3g、糖粉100g、蛋白38g

    意式蛋白霜材料蛋白38g、蛋白粉0。5g

    糖漿材料水25g、細砂糖100g

    黑芝麻夾餡材料馬卡龍基礎奶油霜50g、馬斯卡彭尼乳酪100g、無糖黑芝麻醬65g

    餅皮表面材料黑芝麻1小撮

    烘烤：中層，上下火，160度，8分鐘出裙邊後轉130度8分鐘。

    黑芝麻馬卡龍的做法

    1．在馬卡龍基礎奶油霜中加入黑芝麻醬，再加入馬斯卡彭尼乳酪。

    2．攪拌均勻即成為黑芝麻馬卡龍的夾餡。

    3．按照你還在怕馬卡龍嗎？---【藍莓乳酪馬卡龍】中的餅皮做法做好黑芝麻馬卡龍的餅皮，把黑芝麻夾餡裝入裱花袋，用圓口花嘴擠在餅皮背面。

    4．蓋上另一麵餅皮密封冷藏一晚即可。

小提示

    杏仁和小米不能一起吃:小米與杏仁同食，易使人嘔吐腹瀉

    黑芝麻和雞腿不能一起吃:黑芝麻和雞腿

    黑芝麻的功效與作用

    黑芝麻別名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、烏麻、交麻、巨勝子、烏麻子、油麻、小胡麻，為胡麻科植物胡麻的成熟種子。全國大部分地區均有栽培。