包子做法大全帶圖解

我國的早餐中食品的品種很多，不過包子的確實佔據著相當大的一部分席位。包子的種類也是非常多的，不同的包子做法大多數都差不多，這裡我們就來看看包子做法大全帶圖解吧。

包子做法

食材準備

豬肉600g，芸豆500g，麵粉1000g，酵母10g，花椒3g，水適量，油適量，花椒3g ，香油1小勺，鹽少許，生薑末7g，料酒少許，花椒粉適量，白糖適量，醬油2小勺，雞精少許，蚝油1大勺，鹼面少許。

方法步驟

1.麵粉中加入酵母，溫水化開，揉成麵糰，蓋膜發酵；

2.花椒泡水，分次倒入肉餡中，加入姜鹽，料酒，花椒粉，醬油攪打均勻；

3.芸豆切粒，放入水中，加入鹼面，鹽少許油，煮熟撈出過涼，瀝干；

4.芸豆放入肉餡，加入油鹽，白糖，雞精，蚝油，拌勻成餡料；

5.麵糰發好分成小劑，擀成圓片，包入餡料，然後包攏成包子；

6.放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，關火再燜5分鐘即可。

生煎包子做法

食材準備

麵粉500g，豬肉餡適量，白菜適量，酵母少許，蔥姜適量，黑芝麻少許，鹽適量，糖適量，生抽，油，胡椒粉少許，香油適量。

方法步驟

1.將酵母加水攪勻倒入麵粉中，揉成麵糰，發酵；

2.蔥姜，白菜剁碎，放入肉餡中，加入鹽，糖，生抽，攪打上勁；

3.發好的麵糰分小劑，包入洗那裡，收攏；

4.鍋中少許油，中小火燒熱，碼放好包子，小火慢慢煎黃；

5.然後鍋底加少許水，燒乾后再燒乾即可。

牛肉蘿蔔包子做法

食材準備

牛肉餡適量，蘿蔔少許，麵粉，鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥生薑末，蚝油，調和油，芝麻油。

方法步驟

1.牛肉洗凈剁成餡，蘿蔔洗凈擦絲焯水過涼；

2.牛肉餡中加入調料，將蘿蔔絲撈出瀝干放入肉餡中拌勻；

3.將發好的麵糰分成小劑，包入餡料，然後涼水上蒸鍋；

4.蒸15到20左右燜一會即可出鍋。

南瓜桂花包子做法

食材準備

南瓜500g，桂花糖適量，麵粉400g，白糖50g，黃油20g，牛奶適量，酵母粉適量。

方法步驟

1.將南瓜去皮切成小塊，蒸熟壓成泥狀；

2.炒鍋中放入黃油加熱融化，小火翻炒幾分鐘；

3.然後加入白糖，小火炒至南瓜泥濃稠，加入糖桂花炒勻；

4.麵粉加入酵母粉，牛奶混合揉成吞，然後發酵至2倍大；

5.將發好的麵糰分成小劑，壓扁，包入餡料，放入蒸鍋中靜置20分鐘；

6.大火燒至水上氣后中火蒸18分鐘，燜2分鐘即可。

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