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毛豆木耳炒肉絲

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毛豆木耳炒肉絲介紹

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。現在就是吃毛豆的季節，加了肉絲和木耳在一塊炒味道更好吃一點。主料：豬瘦肉120克，去皮毛豆200克，青辣椒2……

毛豆木耳炒肉絲詳細內容

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毛豆木耳炒肉絲

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
現在就是吃毛豆的季節，加了肉絲和木耳在一塊炒味道更好吃一點。

材料豬瘦肉120g，去皮毛豆200g，青辣椒2個，木耳8個

配料：生薑少許，蒜瓣2個

調料鹽5g，白糖2個，味精1g，料酒、醬油、玉米澱粉、色拉油適量

毛豆木耳炒肉絲的家常做法，毛豆木耳炒肉絲怎麼做好吃

1.準備材料。

2.木耳加少許麵粉用水泡發，清洗乾淨。

3.瘦肉、辣椒、木耳、生薑切絲，蒜瓣拍碎。

4.瘦肉加鹽、澱粉、生薑、醬油用筷子攪拌均勻。

5.鍋里倒入油燒熱后，下入肉絲翻炒變色。

6.倒入料酒、醬油調味后，下入毛豆炒勻，加少許水煮開。

7.加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。

8.加入鹽、白糖、味精翻炒均勻后出鍋。

小貼士

1.瘦肉可以冰箱冷凍后切成絲

2.黑木耳加點麵粉后清洗的會幹凈一些。

3.毛豆不易入鹽，也可以提前放鹽。

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