油醋汁黑芝麻鯪魚拌菠菜介紹

油醋汁黑芝麻鯪魚拌菠菜原料:新鮮菠菜400g,黑芝麻10g,罐頭鯪魚1條,橄欖油30g,生抽5g,醋12g製作過程:1、新鮮菠菜買回后洗凈根葉,然後切去根部;2、沸水中加1小勺鹽,……

油醋汁黑芝麻鯪魚拌菠菜詳細內容

油醋汁黑芝麻鯪魚拌菠菜

油醋汁黑芝麻鯪魚拌菠菜

原料:

新鮮菠菜400g, 黑芝麻10g, 罐頭鯪魚1條,橄欖油30g, 生抽5g, 醋12g

製作過程:

1.新鮮菠菜買回后洗凈根葉,然後切去根部;

2.沸水中加1小勺鹽,給菠菜焯水,然後取出稍微晾涼;

3.鯪魚切成小條待用;

4.把橄欖油、生抽和醋加入小碗中,用筷子充分攪拌,成為均勻的混合濁液;

5.把鯪魚、黑芝麻加入菠菜中,然後澆上油醋汁,充分拌勻,放置10分鐘至菠菜入味即可想用。

小貼士

1.鯪魚是有鹹味的,生抽也是有鹹味的,因此涼調過程中,都不加鹽;

2.鯪魚能夠提供充分的鮮味,不需要調入雞精等;

3.菠菜煮軟即可撈出,不用焯水太長時間;

4.請務必使用橄欖油進行調配,口感和營養都會更好;

5.這款菜本身口感已經非常清淡,雖然可以不放生抽,但是建議按照我提供的配方調製。