【年夜飯菜譜推薦】黑木耳炒腐竹圖解

 黑木耳炒腐竹的食材介紹

 材料雞肉、腐竹、木耳

 調料鹽、生抽、糖、料酒、雞精

 黑木耳炒腐竹是一款簡易快速上桌的家常小菜，口味比較清淡，味道鮮美，燒這個菜時見意多加一點水燜一會，這樣可以讓腐竹更加入味，菜的口感更加好吃。

 黑木耳炒腐竹的做法

 1.準備好所用食材。(腐竹和木耳都是泡發過的，如果是乾貨要提前泡發。)

 2.雞肉切片，加入水澱粉上漿。

 3.腐竹切段，木耳撕成小朵，黃瓜切片。

 4.鍋中注入油，燒熱下入雞肉片翻炒至變色。

 5.烹入料酒加入生抽 糖翻炒均勻。

 6.倒入腐竹和木耳。

 7.加入鹽，和一點水，中火燒至湯汁收干。

 8.下入黃瓜片翻炒均勻后加入雞精炒均即可。

 成品圖：

 黑木耳炒腐竹製作技巧：

 1.如果用干木耳要提前泡發，參考4分鐘快速泡發木耳的方法

 2.加入點水，燒至可以使腐竹更加入味。

 木耳不僅有營養作用，而且還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能使血液流動順暢，減少心血管病發生。其實我家吃木耳的量也是很大的，每天都會吃一點，冰箱里一年四季都會有泡發的木耳。找一個較大的樂扣保鮮盒，一次多泡些，放入冰箱隨吃隨取。