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香椿蝦皮燒豆腐的介紹：香椿和豆腐是「定番」搭配^_^一般都是涼拌，今天熱炒著吃，也很好味。買了好大兩捆香椿，在鹽水裡焯過之後，瀝干水分冷凍保存了。原本想油浸了做醬的，但太懶了，就直接把沒用完的部分凍了起來。香椿蝦皮燒豆腐的食材和……
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香椿蝦皮燒豆腐的介紹
香椿和豆腐是「定番」搭配^_^一般都是涼拌，今天熱炒著吃，也很好味。買了好大兩捆香椿，在鹽水裡焯過之後，瀝干水分冷凍保存了。原本想油浸了做醬的，但太懶了，就直接把沒用完的部分凍了起來。
香椿蝦皮燒豆腐的食材和調料
香椿 北豆腐 蝦皮 可省略 辣椒 生抽
香椿蝦皮燒豆腐的的家常做法，最正宗香椿蝦皮燒豆腐怎麼做好吃
香椿取嫩芽，在沸水中燙至全部變綠。原本紫紅的香椿芽，一接觸熱水，很快就會變得翠綠翠綠的，據說燙一下能去除亞硝酸鹽。
北豆腐切小塊，在沸水中焯一下。鍋中放油，燒熱后倒入瀝干水分的豆腐翻炒。
撈出香椿苗，控水后倒入鍋中一同翻炒。撒一把蝦皮，撒一點兒小紅辣椒段，生抽調味即可出鍋。
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