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車白鹹菜湯：夏天的開胃湯

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車白鹹菜湯：夏天的開胃湯介紹

車白鹹菜湯：夏天的開胃湯的主料：車白(500g)車白鹹菜湯：夏天的開胃湯的調料：鹹菜(1棵)姜(1小塊)芹菜(1小把)食用油(1湯匙)鹽(適量)做車白鹹菜湯：夏天的開胃湯所需廚具：煮鍋車白鹹菜湯：……

車白鹹菜湯：夏天的開胃湯詳細內容

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車白鹹菜湯：夏天的開胃湯

車白鹹菜湯：夏天的開胃湯的材料

車白(500g)

車白鹹菜湯：夏天的開胃湯的調料

鹹菜(1棵) 姜(1小塊) 芹菜(1小把) 食用油(1湯匙) 鹽(適量)

做車白鹹菜湯：夏天的開胃湯所需做法

煮鍋

車白鹹菜湯：夏天的開胃湯的做法步驟

1.車白一定要選活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的。

2.回家用清水加點食用油，將車白浸泡以徹底吐盡泥沙。

3.準備好鹹菜。

4.將其切成絲，用清水洗凈。

5.姜洗凈，切成絲。

6.芹菜洗凈，切成芹菜珠。

7.煮開水，下生薑絲與鹹菜絲。

8.再次煮開，下食用油。

9.分幾次下車白。

10.車白一打開，即將車白撈起。

11.放入碗中。

12.湯中加適量鹽調味，將湯水倒入碗中，撒點芹菜珠即可食用。

小竅門：鹹菜本身已有鹹味，鹽只加少許即可。
 為了保持車白的鮮嫩，一定要在車白打開殼子就將其從湯水撈出。另外，車白煮好后，若不馬上喝湯，湯水則不要倒入，等要喝的時候，再將湯水煮開倒入。因為若車白長時間浸泡在熱湯中，會影響其鮮嫩的口感。

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