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咳了10多天，到現在還是塞有痰的難受勁收拾東西的時候發現還有老爹上年給我曬的菜乾，都說白菜乾有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。煮個菜乾排骨湯、緩解一下。難度：切墩(初級)時間：1小時以上……
咳了10多天，到現在還是塞有痰的難受勁收拾東西的時候發現還有老爹上年給我曬的菜乾，都說白菜乾有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。煮個菜乾排骨湯、緩解一下。
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上主料
排骨 500g 菜乾 一小把輔料
鹽 適量 花生油 少許秋天潤燥滋陰好湯水【菜乾排骨湯】的做法步驟
1.菜乾泡一小時以上。菜葉展開后，冼乾淨沙塵。切成小段備用。一般超市買的會有比較多沙，泡的時間要稍長。我的是老爹冼乾淨再晒乾的，所以時間短也不影響口感。
2.排骨剁成小塊。用清水泡一小時，中途換一次水。血水泡出后，加入少量花生油腌一會。
3.開水下鍋。再次煮大開后，撇去浮沫。
4.加入菜乾。燒開後轉小火，慢燉兩小時即可。
5.湯非常清澈，沒有一點浮油及雜質。美味健康~
小貼士
排骨泡水是為了出血水，使湯清澈。撇浮沫也是為了去除雜質。菜乾后加是因為如果先放菜乾就會把雜質吸附，使湯變得渾濁。影響營養及口感。
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