酸奶慕斯HelloKitty蛋糕

酸奶慕斯HelloKitty蛋糕的製作材料

原味酸奶250g 淡奶油230g 糖粉50g 檸檬汁幾滴 吉利丁片2片＝10g 溫水70g 紅色素2滴 黃色素半滴 黑巧克力10g

酸奶慕斯HelloKitty蛋糕的家常做法

1.製作戚風蛋糕，做好后倒扣放涼，裁出2片小於Kitty模具的蛋糕片

2.將吉利丁片放入涼水中浸泡至軟

3.在乾淨的盆中倒入酸奶和粉糖，攪拌至糖粉溶化

4.70g的溫水中放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，成為吉利丁液，倒入酸奶糊，攪拌均勻。倒入幾滴檸檬汁，攪拌均勻，放入冰箱冷藏3分鐘左右至稍濃稠

5.在酸奶糊放入冰箱前，將淡奶油打發至六七分發,將打發好的淡奶油倒入酸奶糊，用橡皮刮刀翻拌均勻

6.取出2勺慕斯液分別加入紅色素和黃色素，裝入一次性裱花袋內，擠在Kitty的蝴蝶結和鼻子上，冷凍2分鐘

7.將慕斯液倒入模子一半，放一片戚風蛋糕，再倒一片慕斯液，放一片戚風蛋糕，入冰箱冷凍一晚脫模

8.冷凍好的慕斯取出脫模，黑巧克力裝入一次性裱花袋，放在溫水中泡至融化，擠出Kitty的眼睛和鬍子即可