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全麥酒漬黑加侖麵包的主料：高粉(250克)全麥粉(80克)白糖(60克)酵母(3克)葵花籽油(15克)水(165克)全蛋液(25克)鹽(1克)全麥酒漬黑加侖麵包的主料：……
全麥酒漬黑加侖麵包的材料
高粉 (250g) 全麥粉 (80g) 白糖 (60g) 酵母 (3g) 葵花籽油 (15g) 水 (165g) 全蛋液 (25g) 鹽 (1g)全麥酒漬黑加侖麵包的材料
5.繼續揉至完全階段，能拉出膜。（請忽略膜的光滑度哈，我已經很用勁的揉咯）
6.將麵糰收圓,蓋上蓋子,室溫下發酵。
7.發酵至兩倍以上大時。
8.取出麵糰，在桌案上按壓、排氣，並加入泡軟的黑加侖果乾。
9.重新揉和均勻。
10.分成9份，室溫靜置20分鐘。
11.再次把小麵糰揉圓，放入墊了油紙托的烤盤中，進行二次發酵。（也可以直接放在油布上哈）
12.再次發酵至兩倍以上大時，刷上蛋液。提前預熱好烤箱：175度、上下火、中層、18分鐘左右。
13.烤至至麵包表面金黃即可。
小貼士
浸泡黑加侖果乾，若沒有櫻桃酒，用紅葡萄酒亦可。
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