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全麥花式麵包的主料：全麥麵粉(300g)牛奶(140g)蛋液(40g)白糖(40g)做全麥花式麵包所需廚具：麵包機、電烤箱全麥花式麵包的做法圖解步驟1.備齊材料2.黑加侖切碎3.將……
全麥花式麵包的材料
全麥麵粉 (300g) 牛奶 (140g) 蛋液 (40g) 白糖 (40g)做全麥花式麵包所需做法
麵包機、電烤箱
全麥花式麵包的做法步驟
1.備齊材料
2.黑加侖切碎
3.將牛奶、蛋液、白糖、鹽倒入麵包桶，然後加入全麥粉，啟動一個和面程序，乾淨濕布蓋在麵包桶上，再蓋好麵包機蓋子，靜止2小時。加入黃油和酵母，再啟動一個和面程序，選擇發酵50分鐘
4.取出發酵好的麵糰排氣
5.把麵糰分割成大小均勻的12個麵糰，然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘
6.取一個麵糰擀成薄餅，刷上一層薄薄的油，上邊撒上椰蓉和黑加侖碎捲起來
7.每兩根扭在一起
8.入箱二發，45度40分鐘
9.取出刷上蛋液，撒上椰蓉
10.預熱烤箱160度，上下火烤20分鐘
11.OK！出爐，很誘人的感覺哦！
小貼士
1.和面程序后靜止2小時，面餳的特別好，基本出膜了。2.全麥粉比較吃水，水或奶的用量比高筋粉多，和面過程還是要留出10g左右的水或奶，視情況加減。
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