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丘比雙色沙拉肉鬆蛋糕卷的主料：雞蛋(4個)低筋麵粉(75克)抹茶粉(5克)細砂糖(60克)玉米油(50克)牛奶(50克)丘比雙色沙拉肉鬆蛋糕卷的調料：無做丘比雙色沙拉肉鬆蛋糕卷所需廚具：電烤箱……
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丘比雙色沙拉肉鬆蛋糕卷的材料
雞蛋(4個) 低筋麵粉(75g) 抹茶粉(5g) 細砂糖(60g) 玉米油(50g) 牛奶(50g)丘比雙色沙拉肉鬆蛋糕卷的調料
無做丘比雙色沙拉肉鬆蛋糕卷所需做法
電烤箱丘比雙色沙拉肉鬆蛋糕卷的做法步驟
1.分離蛋黃蛋白，蛋黃加20g糖打至發白，分三次加入油（或無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均。加入牛奶，攪拌均勻
2.將蛋黃糊分成兩半，一半拌入40g低粉，變成原味蛋糊，還有一半拌入35g低粉加5g抹茶粉，變成抹茶蛋糊
3.蛋白內加幾滴白醋，分三次加糖打成濕性發泡（打蛋器拎起有豎直小彎鉤）
4.將一半蛋白糊拌入原味蛋黃糊，另一半蛋白糊拌入抹茶糊（翻拌，不要划圈拌）
5.分別將兩種麵糊裝入裱花袋
6.烤盤鋪錫紙，不同顏色的麵糊隔行擠在烤盤內（如圖）
7.烤箱，170度，上下火，15分鐘左右，趁熱撕去錫紙
8.朝上那面擠上丘比沙拉醬，上面鋪肉鬆
9.捲起，用油紙或錫紙紮緊，冰箱內冷藏二小時左右就可以拿出來次啦
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