沙拉肉鬆蛋糕卷

沙拉肉鬆蛋糕卷的材料

沙拉肉鬆蛋糕卷的調料

做沙拉肉鬆蛋糕卷所需做法

沙拉肉鬆蛋糕卷的做法步驟

1.準備材料，蛋清蛋黃分離（取4個蛋清，3個蛋黃）

2.蛋黃加入35g細砂糖，用打蛋器打至發泡

3.再依次加入水、色拉油，滴2滴檸檬汁攪拌均勻

4.蛋黃糊中篩入低粉和半小勺的玉米澱粉

5.用打蛋器打成均勻的流線麵糊

6.蛋白分二次加入細砂糖30g，用打蛋器打至濕性發泡

7.取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻

8.再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中，翻拌成細膩蛋糕糊

9.取兩小份蛋糕糊，加一點點低粉，再加入可可粉，拌成可可麵糊，裝入裱花袋剪一小口，在烤盤擠上丘比圖案。

10.將剩下的麵糊倒入烤盤，用力震出大氣泡

11.放入預熱好170的烤箱，上下火，烤17分鐘左右

12.出爐后馬上倒扣防回縮

13.趁熱撕去油紙再蓋回去等稍涼

14.再倒過來，放一條黃瓜，擠上丘比沙拉醬

15.撒上肉鬆

16.慢慢捲起來，丘比專屬的沙拉蛋糕卷就完成了！

小竅門：細膩的蛋糕配上美味的肉鬆沙拉，回味無窮！