薯泥培根臘腸芹菜麵包

主料

薯泥培根臘腸芹菜麵包的做法步驟

1.馬鈴薯切塊蒸熟，用擀麵杖壓成泥備用。將麵包材料放入麵包機選擇發麵功能，揉至成團后再加入黃油發酵。

2.麵包機按方子發酵萬無一失，如果非麵包機發麵，可在麵糰中間用手指搓一個洞不回彈即發酵完成。

3.發酵好后，分成6個等份麵包，滾圓後用保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘。

4.內餡材料拌均，提醍芹菜要用時再加，菜類怕出水

5.餡包幾個麵包分幾等份

6.麵糰擀圓包入餡，象包包子一樣包好整型，包口平整衝下。

7.鋪好油紙或錫紙，麵包間留好空隙待二次發酵

8.烤箱放一碗開水，麵包放進去二次發酵35分鐘，刷上定蛋液（烤時顏色更好）

9.180度預熱，放入烤箱中層烤12分鐘

10.成品出爐

11.做法同前，刷蛋液後用剪刀剪十字口，略見內餡，撒點蔥花。

12.成品二出爐

小貼士

喜歡吃肉的可多放些臘腸或培根，鹽適當減少。土豆蒸熟后含水份稍多，加入鮮奶時可分次加，以免加多麵糰過濕。包餡時餡料不可多包，以免粘到麵皮無法粘緊收口。