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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高粉200克酵母5克黃油35克牛奶60克低粉50克細砂糖50克鹽2克蛋黃1個鮮藍莓80克檸檬汁5克藍莓干60克藍莓麵包--無法抗拒那一……
主料
高粉 200g 酵母 5g 黃油 35g 牛奶 60g 低粉 50g 細砂糖 50g 鹽 2g 蛋黃 1個 鮮藍莓 80g 檸檬汁 5g 藍莓干 60g藍莓麵包--無法抗拒那一抹紫色誘惑的做法步驟
1.將鮮藍莓和牛奶一起用料理機打成奶漿，擠入檸檬汁，藍莓干用水泡好后瀝干水。
2.將除黃油和藍莓干除外的所有材料放一起揉成光滑麵糰，再加入黃油和藍莓干揉至擴展階段，進行第一次發酵。
3.發酵好的麵糰平均分成8個小麵糰，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
4.將小麵糰用手按扁成圓形，再兩邊捲起捏緊介面成橄欖形，再用手搓成長條。
5.再把四條長條麵糰連接成十字形，右邊的放在左上側，左邊的放在右下側，下面的放在左上側，上面的放在右下側，編成四股麻花辮子進行第二次發酵。發好的麵糰刷上蛋清，撒上粗砂糖，烤箱預熱200度烤12分鐘。
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