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清香藍莓奶油蛋糕卷

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清香藍莓奶油蛋糕卷介紹

主料雞蛋五個玉米油約45毫升檸檬汁幾滴香草精幾滴低筋麵粉約100克細砂糖約六勺奶油乳酪約20克淡奶油約100克藍莓醬適量牛奶約60克細鹽少許清香藍莓奶油蛋糕卷（圖詳解）的做法步驟1.雞……

清香藍莓奶油蛋糕卷詳細內容

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清香藍莓奶油蛋糕卷

主料

雞蛋 五個 玉米油 約45毫升 檸檬汁 幾滴 香草精 幾滴 低筋麵粉 約100g 細砂糖 約六勺 奶油乳酪 約20g 淡奶油 約100g 藍莓醬 適量 牛奶 約60g 細鹽 少許

清香藍莓奶油蛋糕卷（圖詳解）的做法步驟

1.雞蛋黃分離，倒入牛奶，兩少細砂糖和少許鹽～

2.倒入玉米油，攪拌均勻～

3.分次倒入低筋麵粉，攪拌均勻～

4.雞蛋清滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋機打發～

5.分三次倒入細砂糖，打發至八成即可～

6.取一半雞蛋清拌入雞蛋黃麵糊，翻拌均勻后回倒入雞蛋清的盆子里，翻拌均勻～

7.倒在鋪好油紙的烤盤裡～烤箱190度預熱～

8.烤制約20分鐘表面金黃即取出～

9.放涼約兩分鐘，表面蓋上錫紙反面～

10.趁還有預熱拿去烤盤，撕去油紙～

11.烤制蛋糕的時候淡奶油和乳酪加一勺細砂糖打至順滑～

12.先鋪上一層奶油～

13.再鋪上一層藍莓醬，再抹點奶油均勻～

14.沿要捲起來地方橫切幾刀，但別切斷，緊緊捲起蛋糕卷，放入冰箱冷藏～

15.冷藏後用刀切段～

16.成品的樣子～蛋糕卷可以適量減量做薄點點～捲起來會更好看些～

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