咖啡巧克力慕斯蛋糕介紹

主料牛奶50克咖啡粉5克巧克力50克蛋黃50克白糖50克鮮奶油200克輔料巧克力蛋糕體2片咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1.可可海綿蛋糕體:雞蛋2個?糖70克?低粉50克?杏仁粉10克?可可粉10克……

咖啡巧克力慕斯蛋糕詳細內容

咖啡巧克力慕斯蛋糕

主料

牛奶 50g 咖啡粉 5g 巧克力 50g 蛋黃 50g 白糖 50g 鮮奶油 200g

輔料

巧克力蛋糕體 2片

咖啡巧克力慕斯蛋糕的做法步驟

1.可可海綿蛋糕體:雞蛋2個?糖70g?低粉50g?杏仁粉10g?可可粉10g?色拉油10g
咖啡糖液:20g糖?水適量?咖啡粉1g?可可粉5g
慕斯:牛奶50g加5g咖啡粉隔水煮開,??蛋黃50g加30g糖隔水煮至濃稠加入泡軟的?吉利丁片2片最好2.5片,加入化開的?牛奶巧克力50g?加入打發的淡奶油200g(加20g糖)?咖啡酒5g