難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料雞蛋2個蛋黃2個黑巧125克黃油125克普通麵粉50克輔料細砂糖100克薄荷葉和藍莓進行裝飾少許Minichocolatecoulant巧……
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主料
雞蛋 2個 蛋黃 2個 黑巧 125g 黃油 125g 普通麵粉 50g輔料
細砂糖 100g 薄荷葉和藍莓進行裝飾 少許Mini chocolate coulant巧克力熔岩蛋糕的做法步驟
1.將巧克力和黃油用微波爐或隔水加熱溶化，攪拌至順滑，備用。在一個大碗里，用電動打蛋器打散雞蛋和砂糖，加入巧克力和黃油和混合物（不要太燙！），然後拌勻。篩入麵粉並攪拌順滑。
2.將制好的巧克力麵糊倒入模具，放進冰箱冷藏至少兩小時，食用前進行烘焙，烤箱190度，約13分鐘看到蛋糕表面開始隆起就可以了（烤焙的時間長短請根據各人家庭烤箱性能而定）。食用時，輕輕的將蛋糕倒扣，取出放在盤子上。小心野蠻行為會把蛋糕弄破哦！
3.食用時加一勺冰淇淋或果醬，如果喜歡，還可以加一些薄荷葉和藍莓。
小貼士
熔岩蛋糕，烤裎的時候越久，中間可流動的餡心越少；如果沒有趁熱食用，餡心也會凝固。
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