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主料奶油乳酪80克白糖20克杏仁粉15克低筋麵粉10克雞蛋一個巧克力適量大理石杏仁乳酪蛋糕的做法步驟1.雞蛋蛋黃蛋清分離，將蛋清加10克白糖打發至乾性發泡2.將軟化的奶油乳酪加剩餘10克白糖打發至白糖……
主料
奶油乳酪 80g 白糖 20g 杏仁粉 15g 低筋麵粉 10g 雞蛋 一個 巧克力 適量大理石杏仁乳酪蛋糕的做法步驟
1.雞蛋蛋黃蛋清分離，將蛋清加10g白糖打發至乾性發泡
2.將軟化的奶油乳酪加剩餘10g白糖打發至白糖溶化
3.將蛋黃倒入奶油乳酪糊攪拌均勻
4.將過篩好的低筋麵粉和杏仁粉倒入奶油乳酪麵糊攪拌均勻
5.最後將打發好的蛋清與麵糊攪拌均勻
6.倒入模具，震平震出氣泡。入烤箱150度烤10分鐘。再在烤箱底部放入盛有水的烤盤水浴烤100度30分鐘。
7.出爐。將巧克力隔水溶化，擠在蛋糕表面一條一條的，最後用牙籤劃成大理石蛋糕紋路
8.這種大理石紋第一次弄，不算太好看。呵呵
小貼士
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