洋蔥芝士手撕麵包

做了一款老公超喜歡的咸口麵包——洋蔥芝士手撕麵包，也是比較豪華的一款麵包，有洋蔥，有芝士，還有香腸，口味上比較偏中式，有一點點像蔥香花捲的感覺，但是口感上又更豐富，很推薦哦~

洋蔥芝士手撕麵包的材料

洋蔥芝士手撕麵包的調料

做洋蔥芝士手撕麵包所需做法

麵包機、電烤箱

洋蔥芝士手撕麵包的做法步驟

1.將麵糰材料除了黃油外，按先液體后固體的順序投入麵包機桶，鹽和糖對角放，酵母埋在麵粉中，啟動一個20分鐘和面程序；

2.程序結束后，加入45g黃油，再啟動一個20分鐘和面程序；

3.取出麵糰，手動揉面十分鐘左右，揉至麵糰可以拉出一層薄薄的手膜；

4.麵糰揉圓放入乾淨的盆中，蓋上一層濕紗布，放烤箱中發酵檔發酵一小時左右至兩倍大（手指沾麵粉在麵糰中間插一下，插出的孔洞不塌陷，不變形就表示發酵好了）；

5.發好的麵糰排氣揉圓，醒15分鐘；

6.洋蔥切細，小蔥切蔥花，香腸切片，馬蘇里拉切丁（撒高粉防粘）；

7.醒好的麵糰擀成大的面片，表面刷上一層橄欖油，撒上香蔥，切成小塊；

8.吐司模底鋪上一層面塊，依次撒上香蔥、洋蔥、香腸，然後鋪上一層馬蘇里拉；

9.一層層鋪完面塊；

10.土司模放烤箱，烤盤中放一碗熱水，開啟發酵檔進行二次發酵；

11.發酵至兩倍大，取出，蓋上吐司蓋，預熱烤箱上下火210度；

12.放入預熱好的烤箱上下火200度烤制40分鐘左右；

小貼士

1.牛奶的量按雞蛋大小和麵粉吸水性做適當調整；2.烤箱的溫度供參考，這款麵包比烤一般的吐司溫度要高一些，上色才會比較好看；3.也可以用別的模具整形成其他形狀進行烤制；4.小蔥我只用了綠色的蔥葉部分~