豆漿愛心蛋糕吐司

一直以來，食材的選擇上從來就沒有放鬆過。各種烘焙做得多了，發現很多的食材可以相互代替，這次總決賽的命題我非常的喜歡，「健康百分百烘焙」，用替代品做出低卡低熱的食品，從而照顧身體的健康。烘焙的最終目的就是為了家人健康，那麼我們就應該從食材的挑選上多動動腦筋，讓烘焙變得更加健康。這款麵包的夾餡，雖然是高熱量的磅蛋糕，但是我使用了原味豆奶代替了部分的黃油，而且磅蛋糕的用量非常少。麵包添加了淡奶油，把黃油的量減到了最少，口感非常鬆軟呢。既能品嘗到美味的磅蛋糕，又可以讓身體更健康，非常棒的一道甜品。

豆漿愛心蛋糕吐司的材料

豆漿愛心蛋糕吐司的調料

做豆漿愛心蛋糕吐司所需做法

電烤箱

豆漿愛心蛋糕吐司的做法步驟

1.黃油室溫軟化，用打蛋器打至順滑后加入糖粉

2.繼續攪打至黃油變白，體積變大

3.將雞蛋液分次加入，每一次都要充分融合再進行下一次的操作，四個雞蛋我一般是分四次加入

4.紅曲粉、低粉、泡打粉混合均勻后，篩入黃油糊中

5.用翻拌的手法將麵糊拌勻

6.將拌好的麵糊裝入模具中，用力將麵糊震平整

7.放入預熱好的烤箱，170度烤50分鐘，出爐，放涼

8.烤好的磅蛋糕切片

9.用餅乾模具壓出心形備用

10.先將中種麵糰的所有食材放入麵包機里，設置揉面程序，將麵糰揉好后裝入密封袋，放入冰箱，冷藏發酵一晚這是發酵好了的中種麵糰，從冰箱取出

11.和主麵糰里除黃油外的食材一起放入麵包桶，設置兩個揉面程序后加入黃油

12.揉出膜後設置發麵檔，將麵糰發至兩倍大

13.將發酵好的麵糰排氣

14.用擀麵杖擀成比模具稍長的長方形

15.心形的磅蛋糕排列放在面片中間

16.將面片包裹起來

17.放入刷了油的心形模具中

18.放入預熱的烤箱，160度，烤40分鐘

小貼士

1.磅蛋糕剛出爐的時候很鬆軟，稍微冷卻後放入冰箱冷藏再切片會更好操作。2.剩下的磅蛋糕邊角料也很好吃哦，用來做木糠杯很不錯。