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福建海鮮餛飩的食材和調料：福建海鮮餛飩的的家常做法，福建海鮮餛飩怎麼做好吃一、豬梅子肉300克，鮮蝦肉100克，攪打成蓉，15克生薑搗爛加幾粒花椒和一勺半鹽用15克溫水調勻，泡20分鐘后，將泡過的水倒入肉泥中，加適量雞精、胡椒粉……
福建海鮮餛飩的食材和調料
福建海鮮餛飩的的家常做法，福建海鮮餛飩怎麼做好吃
1.豬梅子肉300g，鮮蝦肉100g，攪打成蓉，15g生薑搗爛加幾粒花椒和一勺半鹽用15g溫水調勻，泡20分鐘后，將泡過的水倒入肉泥中，加適量雞精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油調勻成餛飩餡
2.餛飩皮一摞，市場有售
3.將餛飩皮包入適量肉餡製成餛飩生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的時候就拿出來煮
4.常備干紫菜一包，小蝦皮一包
5.湯鍋內倒入高湯，可以是雞湯、骨湯、魚湯或者海鮮湯，俺用的是魚骨湯，加入少量干紫菜和小蝦皮，加一勺鹽和少量色拉油，大火煮沸
6.下入餛飩煮熟，餛飩極易熟，只需沸水下入鍋中煮至沸騰即熟，再煮就過了，所以不用象煮餃子似的得反覆加冷水煮，水一開鍋就得撈出，不然就爛了不好吃了。起鍋時加入適量雞精、胡椒粉調味即可
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