南京美食薺菜花煮雞蛋

農曆三月三，薺菜花煮雞蛋

南京人不僅愛鴨子，還愛吃野菜。

當你不經意哪天發現餐桌上多了馬蘭頭，苜蓿頭……的時候，春天也就悄然而至了。

初春時節不嚼上幾口野菜，總覺得春味不濃。

除了嘴裡咀嚼著「七頭一腦」的野菜香，

人們還喜歡一切野菜香味的食物，

比如艾葉青糰子、莧菜紅藕片、薺菜花香雞蛋……

這些顏色清新，散發了野味香氣的食物對味蕾的吸引賽過了大魚大肉。

今天農曆三月初三，婆婆買好了幾把薺菜花，早早煮起了薺菜花雞蛋，一早起來，滿屋子的薺菜花香氣撲鼻而來，很清新很春天。
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【薺菜花煮雞蛋】

用料：薺菜花、雞蛋

南京美食薺菜花煮雞蛋的做法，怎麼做南京美食薺菜花煮雞蛋好吃

1.清洗薺菜，把根剪掉，沖洗乾淨。

2.鍋中放些水，擺入薺菜和雞蛋。

3.大火煮開后，用筷子把蛋殼敲破些再接著煮一會，

4.出鍋，帶著薺菜香味的雞蛋就煮好了。

薺菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能，多吃有好處哦。

補一點，帶著薺菜花香味的雞蛋比茶葉蛋高大上多了呀！！

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