腌糖蒜食材：蒜 (新)1500克、食鹽1大勺、白糖500克、陳醋750克、香醋250克做法：1、將新蒜剝掉幾層外皮，一直剝到只留一層嫩皮，不能再剝為止。2、洗乾淨后撒上鹽拌勻，靜置一天在陰涼處，殺殺蒜……
腌糖蒜
食材：
蒜 (新)1500克、食鹽1大勺、白糖500克、陳醋750克、香醋250克
做法：
1、將新蒜剝掉幾層外皮，一直剝到只留一層嫩皮，不能再剝為止。
2、洗乾淨后撒上鹽拌勻，靜置一天在陰涼處，殺殺蒜的水氣。
3、將殺出的水分倒掉，再放進筲箕里把水氣晾乾。
4、取腌制用的玻璃罐子洗凈，靜置倒放直至陰乾。
5、倒入陳醋和香醋，再加入白糖，用乾淨無油的筷子攪拌，直至糖化掉。
6、將晾乾水分的蒜頭放進罐子中，蓋上蓋子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔絕空氣，防止細菌進入。大概每隔幾天在水槽里補一次水，以免水分蒸發掉了。
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