糯米粉這樣做才好吃，不用揉麵包餡

【準備食材】

糯米粉200克，涼水280毫升，花生，芝麻，白糖適量

1. 首先準備200克糯米粉，用280毫升涼水和面。

2. 攪成細膩無顆粒的糯米麵糊，靜置20分鐘。

3. 接著準備餡料：先把花生放入鍋中，用小火炒熟，炒到花生皮很輕易脫落就熟了。

4. 花生炒熟放涼后搓掉花生皮，裝進保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎。

5. 在花生碎里加入2勺熟芝麻和2勺白糖，一起拌勻。

6. 電餅鍋加熱，不用放油，直接倒入糯米麵糊，倒成圓餅狀就好了。

7. 煎到糯米餅定型后，中間放入花生碎，然後用另一張糯米餅蓋在上面壓緊即可。

8. 兩面都要刷上油，煎到小餅兩面微黃就可以出鍋了。

9. 這樣做的糯米餅軟糯香甜，好吃不粘牙，做法也簡單，當早餐或者零食都很不錯。

【小技巧總結】

1，糯米麵食吃多了不容易消化，可以在裡面加1/3的大米粉或者麵粉。

2，餡料可以根據自己喜好搭配，用豆沙餡更方便。

3，倒糯米麵糊的時候，盡量往中心點倒，這樣倒出來的糯米餅會更圓。

4，這個糯米餅非常薄，煎4-5分鐘就可以出鍋了。