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蟹肉粥 原料: 主料：大米100克，河蟹3隻 調料：精鹽適量 做法： ①大米用清水淘洗乾淨，瀝水。 ②鮮河蟹，洗凈後去殼，去腮，切除腳，把蟹……
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蟹肉粥
原料:
主料：大米100克，河蟹3隻
調料：精鹽適量
做法：
①大米用清水淘洗乾淨，瀝水。
②鮮河蟹，洗凈後去殼，去腮，切除腳，把蟹黃取出，蟹腳的一端用刀切去，再用圓棒把蟹肉擀出。
③鍋置旺火上加入大米，燒沸后改用小火熬煮成粥，加入蟹肉和蟹黃，調製均勻，帶快熟時加入少許精鹽，食用時稍放香菜。
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