【雞翅燒腐竹的做法】材料：雞翅中6個、腐竹（干）200克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、干辣椒1個、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、做法步驟：1.將腐竹泡發至無硬心，雞翅收拾乾……
【雞翅燒腐竹的做法】材料：雞翅中6個、腐竹（干）200克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、干辣椒1個、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、
做法步驟：
1.將腐竹泡發至無硬心，雞翅收拾乾淨，洗凈，瀝凈水分。
2.把雞翅兩面各划兩刀，這樣雞翅更容易入味，撈出泡發好的腐竹，攥去水分，斜刀切成寸段。
3.鍋加油燒熱，下入雞翅煎制，將雞翅兩面煎制金黃
4.下入蔥段，薑片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料炒出香味。
5.淋入料酒和紅燒醬油，將雞翅翻炒上色。
6.淋入熱水，水量和雞翅持平就可以，再加入白糖，大火燒開，轉中小火燒制入味15-20分鐘。
7.到時間后，下入腐竹，加入鹽，大火燒制剩少許湯汁，關火，盛出裝盤即可。
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