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糖醋雞肉丸的做法材料：泰國河蝦仁、聖和雞胸肉、雞蛋、姜米、蒜米、魚眼蔥、精鹽、白糖、醋、醬油、胡椒粉、鮮湯、水豆粉、精鍊油。做法：1、雞脯肉剁細成茸，加入清水、精鹽、雞蛋液、胡椒粉、水豆粉攪打一體，再……
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糖醋雞肉丸的做法
材料：泰國河蝦仁、聖和雞胸肉、雞蛋、姜米、蒜米、魚眼蔥、精鹽、白糖、醋、醬油、胡椒粉、鮮湯、水豆粉、精鍊油。
做法：
1、雞脯肉剁細成茸，加入清水、精鹽、雞蛋液、胡椒粉、水豆粉攪打一體，再加入剁細的鮮蝦仁顆粒，攪勻備用。
2、鍋置旺火上，燒油至六成熱，用手將雞肉餡擠成雞圓，下鍋炸定型后，撈出備用。待油溫回升至七成熱時，將雞圓回鍋炸酥、發黃，撈出裝入盤內。
3、鍋中留油少許，油溫三成，下姜蒜米，炒香，烹入用醬油、醋、白糖、精鹽、鮮湯、水豆粉調成的芡汁，收汁起鍋放入魚眼蔥，淋在雞圓上即成。
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