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木耳燒茄子的做法食材：木耳、茄子、辣椒醬、姜蒜、青椒、香菜、鹽、生抽、蠔油、澱粉製作步驟：1、木耳提前泡發，為避免影響口感將硬根切掉，茄子切成滾刀塊，然後上面均勻的裹一層澱粉2、青椒切成塊，姜切絲，蒜……
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木耳燒茄子的做法
食材：木耳、茄子、辣椒醬、姜蒜、青椒、香菜、鹽、生抽、蠔油、澱粉
製作步驟：
1、木耳提前泡發，為避免影響口感將硬根切掉，茄子切成滾刀塊，然後上面均勻的裹一層澱粉
2、青椒切成塊，姜切絲，蒜切片
3、先在鍋中放油，將茄子炸至金黃撈出瀝油，或者平底鍋中放少許油，將茄子下鍋煎一下
4、鍋中留油，油熱後先放入姜蒜炒香，接著放入茄子和木耳煸炒
5、期間加入適量的生抽、蠔油、鹽和辣椒醬炒勻，稍微加點水燜煮一會兒
6、大概3分鐘後放入青椒和適量的香菜，翻炒片刻就可以出鍋享用了
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