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雞蛋椒鹽杏鮑菇食譜作法在素食中,杏鮑菇的口感算是最接近肉,但是它的熱量不高,富含膳食纖維,有潤腸通便、降低體內血脂和膽固醇的作用。我今天做的這道蛋黃椒鹽杏鮑菇,具有愉快的杏仁香味口感,絲毫不輸肉香。如……
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雞蛋椒鹽杏鮑菇食譜作法
在素食中,杏鮑菇的口感算是最接近肉,但是它的熱量不高,富含膳食纖維,有潤腸通便、降低體內血脂和膽固醇的作用。我今天做的這道蛋黃椒鹽杏鮑菇,具有愉快的杏仁香味口感,絲毫不輸肉香。如此而來,偶爾用作拿來代替肉食,有何不可呢?
杏鮑菇 2個
花椒 1小把
雞蛋 3個
鹽 1小勺約5克
1、先把杏鮑菇切成厚片
2、雞蛋只取蛋黃,加一點點鹽攪打均勻 · 沒用上的蛋白,可以留著做懶人版的雙皮奶
3、把花椒放到沒有油的鍋裡,炒出香味
4、放入搗蒜臼裡,加點鹽,搗碎做成椒鹽 · 沒有搗蒜臼的,也可以用擀麵杖擀碎
5、切好的杏鮑菇薄片,裹好蛋液
6、放到平底鍋裡,煎到兩面變成金黃色
7、吃的時候蘸著椒鹽就行啦
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