雞蛋椒鹽杏鮑菇食譜介紹

雞蛋椒鹽杏鮑菇食譜作法在素食中,杏鮑菇的口感算是最接近肉,但是它的熱量不高,富含膳食纖維,有潤腸通便、降低體內血脂和膽固醇的作用。我今天做的這道蛋黃椒鹽杏鮑菇,具有愉快的杏仁香味口感,絲毫不輸肉香。如……

雞蛋椒鹽杏鮑菇食譜詳細內容

雞蛋椒鹽杏鮑菇食譜作法

在素食中,杏鮑菇的口感算是最接近肉,但是它的熱量不高,富含膳食纖維,有潤腸通便、降低體內血脂和膽固醇的作用。我今天做的這道蛋黃椒鹽杏鮑菇,具有愉快的杏仁香味口感,絲毫不輸肉香。如此而來,偶爾用作拿來代替肉食,有何不可呢?

雞蛋椒鹽杏鮑菇食譜

用料

  • 杏鮑菇 2個

  • 花椒 1小把

  • 雞蛋 3個

  • 鹽 1小勺約5克


做法步驟

1、先把杏鮑菇切成厚片

2、雞蛋只取蛋黃,加一點點鹽攪打均勻 · 沒用上的蛋白,可以留著做懶人版的雙皮奶

3、把花椒放到沒有油的鍋裡,炒出香味

4、放入搗蒜臼裡,加點鹽,搗碎做成椒鹽 · 沒有搗蒜臼的,也可以用擀麵杖擀碎

5、切好的杏鮑菇薄片,裹好蛋液

6、放到平底鍋裡,煎到兩面變成金黃色

7、吃的時候蘸著椒鹽就行啦