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食材：豬蹄、青紅椒段、薑片、八角、豆瓣醬、蚝油、老抽做法：1、豬蹄剁成小塊，洗乾淨，備用；再準備青紅椒段、薑片、八角。2、豬蹄冷水下鍋，加入料酒，大火煮出血沫，撈出清洗乾淨。3、鍋里加入少許油，下入八……
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食材：豬蹄、青紅椒段、薑片、八角、豆瓣醬、蚝油、老抽
做法：
1、豬蹄剁成小塊，洗乾淨，備用；再準備青紅椒段、薑片、八角。
2、豬蹄冷水下鍋，加入料酒，大火煮出血沫，撈出清洗乾淨。
3、鍋里加入少許油，下入八角和薑片炒香，再下入豬蹄，再下入一點郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4、接著下入蚝油、老抽、鹽、雞精，炒制上色，加入適量的水。
5、大火燒開，小火慢燉50分鐘，再放入青紅椒段，翻炒均勻，煮至湯汁濃稠時，起鍋
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