黏滑鮮香的海鮮粥，早餐晚餐均是健康美食

若隱若現的蝦仁讓人擱著照片都方法聞到了這鍋粥散發的香味，胡蘿蔔、西蘭花、香菇等食材讓這碗粥顯得格外豐盛，接下來我們看一下具體做法。

1.準備適量的大米用清水淘洗乾淨，然後倒出來瀝干水分，放入冰箱中冷凍2小時，凍過的大米煮出的粥更黏滑。

準備幾隻鮮蝦，剪去蝦須、蝦腿，再把蝦頭剪下來放在一邊備用，然後剝出蝦仁用牙籤挑出蝦線。

準備小蔥頭幾根切成段，胡蘿蔔半根切成丁，西蘭花把根莖去除切成小塊，放入清水中洗乾淨。

再準備幾粒干香菇用熱水泡發，代替雞精增加天然的鮮味。

準備好食材再取出凍好的大米，把粘在一起的抓散。

2.接下來使用砂鍋開始烹飪

燒熱砂鍋加少許油滑鍋，五成熱時放入蔥段和蝦頭，開小火煎出蝦油，把蔥段爆香。

然後加入適量的開水倒入準備好的大米，順著一個方向不停地攪拌。

這裡必須要用開水，還要不停攪拌，大火至水沸騰以後，轉小火熬制8分鐘。

然後把泡軟的香菇洗乾淨，去除根部切成小塊備用。

8分鐘以後米粥已經熬得非常綿香，把蝦仁、香菇、西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋中，煮至米粥再次沸騰轉為小火開始調味，加入食鹽3克、胡椒粉2克繼續熬制。

食材全部煮熟以後即可關火上桌，煮好的鮮蝦粥濃郁粘稠鮮香味十足。