味道鮮美又好吃的生焗魷魚，出鍋就香噴噴的

【生焗魷魚】

材料：魷魚、生薑、大蒜、辣椒、料酒、蒜蓉辣醬、鹽、蔥花

【詳細做法】

1.準備好一盤子的魷魚，可以讓菜市場的老闆幫忙切好，把魷魚拿回來之後清洗一下備用。鍋里放水燒開，放入一點料酒，幾片生薑，然後把準備好的魷魚倒進去焯一下水，大概焯水10-15秒就可以了，時間不能太長，不然口感會比較差。焯好水的魷魚撈出來瀝干水分備用。

2.準備幾個辣椒，一塊生薑跟幾顆大蒜，把它們全都切好備用。取一個砂鍋，倒入少許的花生油，然後把生薑、大蒜跟辣椒放進去，開小火炒出香味，接著把準備好的魷魚倒進去，稍微鋪平一點，最後蓋上鍋蓋，開小火燜2分鐘。

3.時間到了之後，打開鍋蓋，把魷魚翻動一下，接著放入少許的鹽，小半勺的蒜蓉辣醬，沒有的可以用黃燈籠醬代替，繼續把它翻動一下，讓它們攪拌均勻方便入味，最後蓋上鍋蓋，繼續燜1分鐘。這一道菜不用放水的，因為魷魚會出水。

4.時間到了之後就可以關火出鍋了，出鍋后撒上一點蔥花，這一道又香又好吃的家常菜就算是做好了，味道很不錯哦，還很下飯，做魷魚的時間不能太長了，不然口感不好呀。