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冬瓜蛤蜊湯冬瓜有清熱、利尿的功效，因此冬瓜湯是一年四季的清火、補水靚湯。放一碗蛤蜊肉，增加 了優質蛋白質，鮮味提升了一大截；蛤蜊還富含鋅，有小朋友的家庭可常食用，對於集中注意力有不錯的效果。用料：冬瓜……
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冬瓜蛤蜊湯
冬瓜有清熱、利尿的功效，因此冬瓜湯是一年四季的清火、補水靚湯。放一碗蛤蜊肉，增加 了優質蛋白質，鮮味提升了一大截；蛤蜊還富含鋅，有小朋友的家庭可常食用，對於集中注意力有不錯的效果。
用料：
冬瓜1塊、蛤蜊肉300克、油10克、水1碗、鹽2克
1、材料準備好：冬瓜清洗乾淨；蛤蜊肉提前取出清洗乾淨；
2、冬瓜去籽去皮，切粗條，炒鍋中倒少許油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒鹽，倒一大碗水，蓋蓋子，小火燜燉5分鐘；
3、冬瓜煮至全部透明狀時，倒入蛤蜊肉；
4、混合均勻，蓋上蓋子，燜燉1分鐘，出鍋，撒少許香蔥末更增色添香。
5、冬瓜蛤蜊湯，清淡爽口，很鮮美！
1. 冬瓜質硬，需先煮熟再放蛤蜊肉；
2. 蛤蜊肉可用新鮮的，需吐沙乾淨再烹飪；現成的蛤蜊肉都是焯過水的，需解凍后使用。
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