秋季降燥,蓮藕老鴨湯的做法

蓮藕老鴨湯

立秋稱重，與漫長夏天的重量相比。夏天，人們胃口不好，飲食簡單清淡，所以很多人會減肥。因此，為了彌補夏天的損失，他們會從這一天開始「給秋天增重」，也就是多吃肉來滋養身體。「秋季降燥」也是秋季飲食的重點。秋季氣溫多變，多風乾燥，容易出現口乾咽痛。飲食宜清淡潤澤，多吃一些清涼潤澤的水果和肉類，如鴨肉、銀耳、蜂蜜、蓮藕、梨等食材，這樣才能順利度過季節交替。

食材:

半隻鴨子、2根蓮藕、適量枸杞、1片生薑、2勺料酒、半勺胡椒粉、適量鹽、雞精。

蓮藕老鴨湯的做法

1.鍋中加入適量的鹽、1勺料酒和適量的水。浸泡10分鐘，揉鴨5分鐘，去血腥味。

2.蓮藕去皮，切成大小均勻的塊。生薑洗凈，切成薄片。將枸杞放入碗中浸泡5分鐘。

3.鍋中加入適量的水、料酒和薑片，將老鴨放入冷水中3分鐘。

4.將煮熟的鴨子放入砂鍋中，加入薑片和開水，慢慢煮30分鐘。

5.最後將切好的蓮藕和枸杞放入砂鍋中，煮15分鐘，然後加入半勺胡椒粉、適量鹽和雞精調味。