核桃花生糖，核桃花生糖的做法

核桃花生糖

核桃和花生都是非常營養的食物，還可以補腦，親手給寶寶們做低糖的核桃花生糖，既滿足寶寶們對零食的需要，也非常健康。       這款核桃花生糖，我把糖的分量大大地減少了，甜度剛好，也剛剛好把核桃花生沾在一起，而且非常脆，很推薦喲......     

用料：

核桃 150克、花生 300克、白糖 100克、麥芽糖 80克、清水 50克、食用小蘇打 1克

核桃花生糖的做法

1、準備好核桃仁和花生仁

2、核桃仁和花生仁鋪在烤盤上，放入烤箱中層，上下火，120度，烤25分鐘

3、小蘇打放入清水裡混合均勻

4、烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，裝入自封袋裡

5、用擀麵杖擀成碎瓣

6、鍋里加入白糖

7、加入麥芽糖

8、加入蘇打水

9、小火慢慢熬

10、熬到能拉絲，將拉出的絲放入冷水裡，然後很容易折斷，是脆的

11、加入核桃仁和花生仁，迅速翻均勻

12、放入鋪了油紙的烤盤裡，然後使勁擠壓

13、稍涼后切塊即可

核桃花生糖的烹飪技巧

一、沒有烤箱的將核桃仁和花生仁炒酥脆，用烤箱更好，減少油分的攝入；

二、熬糖是關鍵，一定要用小火慢慢熬，熬到顏色變深，拉出的絲是脆脆的，這樣做出來的核桃花生糖才酥脆，我大約熬了25分鐘； 

三、壓成型的時候，稍微涼一下后就可以直接用手擠壓，用手很好操作；

四、如果喜歡味道比較甜的話，糖量可以適量增加。