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西蘭花炒蝦仁食材：蝦，西蘭花，蒜米，薑絲，澱粉，油，鹽西蘭花炒蝦仁的做法：1.首先把西蘭花衝下一下，再切成小朵，用洗米水浸泡半小時，淘米水呈弱鹼性，可以分解蔬菜上的農藥殘留哦，泡了半小時后，再用清水漂……
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西蘭花炒蝦仁
食材：
蝦，西蘭花，蒜米，薑絲，澱粉，油，鹽
西蘭花炒蝦仁的做法：
1.首先把西蘭花衝下一下，再切成小朵，用洗米水浸泡半小時，淘米水呈弱鹼性，可以分解蔬菜上的農藥殘留哦，泡了半小時后，再用清水漂洗乾淨備用。
2.蝦要買新鮮的貨蝦，吃新鮮的最有營養了。如果實在買不到，也可以用乾的蝦仁哦。
3.取蝦仁，把蝦頭輕輕掰下，慢慢拉出蝦線，頭去掉后，再剝皮去蝦尾，蝦尾輕輕一拽，就可以把它尾部的蝦線給拽出來了。再把蝦仁洗乾淨，裝碗里，放一點鹽和薑絲，抓均勻，腌制15分鐘入味去腥。
4.15分鐘后，加入一些澱粉，抓勻，待用，加上澱粉，這樣炒出的蝦仁更嫩哦
5.煮一鍋水，把鍋中的水煮開，加幾滴油和鹽，放西蘭花焯水，燙至變色后撈出，放點油，可以使西蘭花的顏色一直保持翠綠哦。
6.蒜米用3到4瓣，然後剁碎，鍋中放油，放蒜末爆香。
7.放入蝦仁，快速翻炒，直到蝦仁變色。
8.最後放入焯水好的西蘭花，快速翻炒均勻，加入一些鹽調味即可出鍋。
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