酸甜可口酸辣白菜

這款辣白菜還是我弟媳教我的，味道真的不錯，做法也簡單。呵呵我是現學現賣，自賣自誇！

在吃多了油膩葷菜時，來點酸辣白菜，可謂是酸辣透甜，清香利口。

大白菜是現今餐桌上必不可少的一道，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。

酸辣白菜酸甜可口，清爽不膩，是餐桌上的美味佳肴，。

清爽可口涼拌菜---酸辣白菜

食材：白菜心，白醋、白糖、鹽、干辣椒、油。

酸辣白菜做法

1.把滿心的大白菜除去包在外面的菜幫兒，去掉綠葉，加工成精心菜。溫水洗凈，切成片狀或條狀，放適量鹽，腌制2小時。

2.腌制好的白菜，將腌制出的水倒掉。

3.加白醋、白糖，拌勻。

4.少量油燒熱待冷卻后，放入切碎的干辣椒。

5.再將油倒入白菜中，拌勻待用。

作為宴客涼拌菜，也是不錯的，簡單易做，酸甜可口。

小貼士

1.最好用白菜心或用娃娃菜亦可。

2.腌制的鹽放適量，太多鹽會很鹹的。而且一定要把腌制的水倒清。

3.喜辣的朋友，可以多放些干辣椒。

白菜的功效與作用

白菜是我國北方廣大地區冬春兩季的主要蔬菜。祖國醫學認為，白菜性溫味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤肺清痰等功效，從菜葉到菜根，都有一定的藥用價值，可用以治療多種疾病。白菜的功效與作用。