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用料芹菜400g豬肉400g小蝦250g麵粉500g雞蛋1個清水適量蔥15g姜10g鹽5g五香粉3g醬油5ml美極鮮10ml蚝油5ml花生油30ml芹菜豬肉鮮蝦水餃的做法步驟……
用料
芹菜400g
豬肉400g
小蝦250g
麵粉500g
雞蛋1個
清水適量
蔥15g
姜10g
鹽5g
五香粉3g
醬油5ml
美極鮮10ml
蚝油5ml
花生油30ml
芹菜豬肉鮮蝦水餃的做法步驟
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切成末。
3.與肉餡混合加上剩下的調料順著一個方向拌勻。
4.小蝦洗凈剁碎。
5.放入肉餡中拌勻。
6.芹菜去葉洗凈剁碎。
7.攥一下水分放入肉餡中。
8.攪拌均勻。
9.麵粉中打入雞蛋。
10.加上攥出來的芹菜汁和適量清水揉成麵糰。
11.蓋上濕龍布醒15分鐘。
12.取出揉至三光。
13.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
14.包成水餃。
15.入鍋中煮熟。
16.盛盤，一盤美味的水餃就做好了。
小貼士
小蝦不用去殼，直接剁碎即可。
和餡時不要加味精。
攥出來的芹菜汁不要倒掉，和面用。
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