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鱔魚皮蛋豆腐湯的功效與作用：胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼鱔魚皮蛋豆腐湯的製作材料：皮蛋兩個大鱔魚兩條內脂豆腐半盒蛋清生薑蔥色拉油一大勺生粉鹽料酒雞精少許胡椒粉少許 ……
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鱔魚皮蛋豆腐湯的功效與作用
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
鱔魚皮蛋豆腐湯的製作材料
皮蛋兩個 大鱔魚兩條 內脂豆腐半盒 蛋清 生薑 蔥 色拉油一大勺 生粉 鹽 料酒 雞精少許 胡椒粉少許
鱔魚皮蛋豆腐湯的家常做法
1.皮蛋兩個切瓣，大鱔魚兩條去骨去腸洗凈，改刀成片，加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻，內脂豆腐半盒切成小塊，生薑切成細絲。
2.湯鍋倒入半鍋清水，下入生薑絲、豆腐、皮蛋，加兩勺鹽，一大勺色拉油，大火煮沸。
3.待湯水剛剛沸騰時，下入拌好的鱔魚片，攪勻，煮至再次沸騰后改小火，再燉煮個3-5分鐘即可關火。
4.起鍋時加少量雞精、胡椒粉調味，最後撒上蔥花即可。
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