霸王花煲玉米大骨湯

霸王花煲玉米大骨湯的功效與作用

霸王花：潤肺止咳、清熱、理氣

無花果：健脾、清熱、解毒

陳皮：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

霸王花煲玉米大骨湯的製作材料

霸王花 豬棒骨 鮮玉米 無花果 蜜棗 陳皮 甘草 鹽

霸王花煲玉米大骨湯的家常做法

1.把霸王花用水泡30分鐘，中間換三到四次的水

2.豬棒骨用淡鹽水浸泡30分鐘去掉血污，中間換3次水

3.鮮玉米切段、無花果、蜜棗、陳皮、甘草洗凈備用

4.鍋中注入足夠的冷水，將所有的材料瀝干水分後放入鍋中，大火煮開后小火煲一個小時即可。出鍋前根據個人口味撒入食鹽即可

小貼士

1.霸王花又名劍花，是廣東肇慶有名的特產。具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，其味清香、湯甜滑是廣東人極愛的清補湯料。乾燥的霸王花味道濃郁，不適應的人需多次浸泡將湯料變淡后煲制較容易接受。

2.霸王花黏液較多，因此煲出來的湯水十分綿滑。大家購買霸王花干時最好挑選略帶綠色的生曬花。那些經過處理的陳年花，看起來枯黃、不新鮮，而且煲的湯水會有股澀澀的怪味。