冬日裡最溫暖滋補的甜湯酒釀年糕桂圓蛋介紹

難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘主料桂圓紅棗年糕雞蛋酒釀輔料白糖(或紅糖)適量冬日裡最溫暖滋補的甜湯---酒釀年糕桂圓蛋的做法步驟1.將紅棗桂圓沖洗乾淨放入鍋中加入足量水大火燒開轉小火煮……

冬日裡最溫暖滋補的甜湯酒釀年糕桂圓蛋詳細內容

冬日裡最溫暖滋補的甜湯酒釀年糕桂圓蛋
難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘

主料

桂圓 紅棗 年糕 雞蛋 酒釀

輔料

白糖(或紅糖) 適量

冬日裡最溫暖滋補的甜湯---酒釀年糕桂圓蛋的做法步驟

1.將紅棗桂圓沖洗乾淨放入鍋中加入足量水大火燒開轉小火煮10分鐘;糯米年糕洗凈后切成長條再切成丁倒入已煮過10分鐘的桂圓紅棗湯中;

2.湯燒沸后,打入整顆雞蛋不要攪動,中小火燒至蛋液凝固至成熟,倒入適量甜酒釀,最後放糖調味再次煮沸即可。

3.

小貼士

貼心提醒:
1.做這道甜湯的年糕要盡量選擇糯米年糕,口感更軟糯好吃;
2.雞蛋打入后,可根據個人口味略煮成糖心蛋或煮久點成全熟蛋;
3.要達到更好的養生效果,建議放紅糖,因為家裡剛好沒有我便以白糖代替; 4.酒釀不要過早放入以免味道蒸發,臨出鍋前放入后再次煮沸即可。