不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕介紹

不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕的主料:蛋黃(5個)牛奶(80g)玉米油(80g)糖(150g)低筋麵粉(120g)蛋白(5個)雀巢淡奶油(250ml)不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕的調料:藍莓QQ糖(4顆) ……

不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕詳細內容

不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕

不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕的材料

蛋黃(5個) 牛奶(80g) 玉米油(80g) 糖(150g) 低筋麵粉(120g) 蛋白(5個) 雀巢淡奶油(250ml)

不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕的調料

藍莓QQ糖(4顆) 紅色的QQ糖(適量) 葡萄乾(適量) 綠葡萄(10來顆) 橙子(1個) 獼猴桃(1個) 白醋或者檸檬汁(幾滴)

做不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕所需做法

電烤箱、食物調理機

不用裱花的華麗麗的奶油蛋糕的做法步驟

1.雞蛋黃打散。

2.加入油,30g糖,用打蛋器繼續打,基本上打到糖溶解比較好。

3.低筋麵粉過篩兩三次。

4.然後分三次加入到蛋黃糊中,攪拌均勻。

5..雞蛋白,加入幾滴檸檬,分三次加入糖,直到將蛋白打到硬性發泡,也就是提起打蛋器出現倒尖兒,但掉不下來。

6.然後分三次將蛋白糊加入到蛋黃糊糊中,用橡皮刮刀慢慢畫十字,一定要緩慢哦,不然泡泡兒容易消掉。

7.拌好的蛋糕糊。

8.將蛋糕糊裝入蛋糕烤盤中,稍微震兩下震出氣泡,然後烤箱190度預熱,烤40分鐘。

9.烤好的戚風蛋糕金燦燦的,香味兒估計都飄到隔壁去了。

10.將奶油加入50g糖和幾滴白醋打發到提起打蛋器掉不下來為止。(可憐我的這個奶油打不好,還有點兒流動。我也查了下原因,打蛋器,碗都是乾淨無水無油,而且也分次加了醋和糖打發,結果還是這個樣子,只能是奶油有問題了,鄙視下那個超市。)

11.將戚風蛋糕切成三片,拿一片蛋糕體,抹上奶油,然後撒上葡萄乾。

12.再拿一片蛋糕體蓋在第一片上面,同樣抹上奶油,然後撒上葡萄乾。