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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料高粉130克糖15克鹽2克牛奶80克酵母2克黃油10克火腿腸適量裝飾用乳酪片一片蔥花少許火腿腸花環麵包的做法步驟1.后油法將麵糰揉至擴展階……
主料
高粉 130g 糖 15g 鹽 2g 牛奶 80g 酵母 2g 黃油 10g 火腿腸 適量 裝飾用乳酪片 一片 蔥花 少許火腿腸花環麵包的做法步驟
1.后油法將麵糰揉至擴展階段，溫暖處進行一發至2.5倍大小。
2.發好的麵糰排氣后鬆弛15分鐘，分割成大小一致的麵糰后，擀成長條，包裹住火腿腸。
3.捏緊封口后如圖切成底部相連的斷面，扭成花環狀，擺在烤盤中。
4.入溫暖濕潤處進行二發至2倍大小后，人預熱好的烤箱中，190℃，15-20分鐘左右。
小貼士
注意了，在烤制前撒上乳酪碎和香蔥，我個人感覺時間太長容易糊，所以我在出爐前5分鐘撒的。
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