麵包機咖啡奶油麵包介紹

主料溫水160雞蛋1隻砂糖2大勺橄欖油2大勺雀巢淡奶油27克鹽1/2小勺奶粉3大勺高筋粉300克酵母3克小粒咖啡2.5大勺麵包機咖啡奶油麵包的做法步驟1.材料按順序添加,揉面45分鐘,如……

麵包機咖啡奶油麵包詳細內容

麵包機咖啡奶油麵包

主料

溫水 160 雞蛋 1隻 砂糖 2大勺 橄欖油 2大勺 雀巢淡奶油 27g 鹽 1/2小勺 奶粉 3大勺 高筋粉 300g 酵母 3g 小粒咖啡 2.5大勺

麵包機咖啡奶油麵包的做法步驟

1.材料按順序添加,揉面45分鐘,如果麵包機太熱就停下來,會把麵筋揉斷的

2.麵糰自然發酵,桶上蓋濕布,發酵至2至2.5倍大時取出,分四等份滾圓鬆弛15分鐘擀薄,捲起放入麵包桶

3.自然發酵1小時,成型后刷蛋清液,自助烘烤45分

4.烘烤時間到立即將麵包倒出,放涼。非常遺憾,表面裂了,當初的花紋被擠到了一邊

5.雖賣相差,但切開的時候有淡淡的咖啡香啊!

小貼士

總體面有點稀,我用橄欖油沒有黃油口感好,每次有點干吧,這次按著這樣的比例讓面稀一些