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難度：掌勺(高級)時間：30-45分鐘主料奶油乳酪150g奶油焦糖醬60g原味酸奶175g純咖啡粉5g吉利丁片1片（5g）白砂糖20g（不算太甜，嗜甜者加量）淡奶油125g純牛奶35g……
喜歡這些美食嗎？
主料
奶油乳酪 150g 奶油焦糖醬 60g 原味酸奶 175g 純咖啡粉 5g 吉利丁片 1片（5g） 白砂糖 20g（不算太甜，嗜甜者加量） 淡奶油 125g 純牛奶 35g輔料
可可粉 草莓 藍莓 巧克力插牌咖啡奶油焦糖凍芝士的做法步驟
1.奶油乳酪，奶油焦糖醬，原味酸奶，純咖啡粉放入盆中，隔熱水至乳酪軟化，咖啡粉融化，攪拌至無顆粒順滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持攪拌器打勻的，省事）。吉利丁片涼水泡軟，撈出瀝干放入牛奶中，隔熱水融化。淡奶油單獨放入盆中加砂糖打至6-7分發。
2.吉利丁牛奶液倒入咖啡乳酪液中，淡奶油也倒入，拌勻即成。
3.倒入模子中，入冰箱冷凍4小時以上。脫模，撒可可粉，裝飾。
小貼士
直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小時再吃，就是慕斯口感，入口即化。白糖可以根據個人喜歡添加！
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