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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料低筋麵粉100g黃油50g細砂糖25g雞蛋20輔料黃油25g糖粉50g凍干芒果粉10g芒果奶油夾心餅乾的做法步驟1.首先製作餅乾，黃油是內軟化……
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主料
低筋麵粉 100g 黃油 50g 細砂糖 25g 雞蛋 20輔料
黃油 25g 糖粉 50g 凍干芒果粉 10g芒果奶油夾心餅乾的做法步驟
1.首先製作餅乾，黃油是內軟化加入細砂糖，用打蛋器打至蓬鬆！
2.分兩次加入打散的雞蛋，用打蛋器把黃油和雞蛋打至完全混合，蓬鬆的羽毛狀！
3.低粉篩入黃油，用刮刀拌勻，成為柔軟的麵糰，觀察麵糰軟硬度，太軟太黏放冰箱冷藏片刻變得硬些！
4.將麵糰放入大號保鮮袋，或者兩張油紙間，用擀麵杖擀成0.3厚度的薄片，移開表面袋子或油紙，用直徑4cm的圓形器切 割 器，在麵糰上切除圓形，剛好28片左右，餅乾胚。，
5.烤箱160度中上層上下火15分鐘，烤好餅乾冷卻備用，下面製作夾心！
6.首先準備凍干芒果粉，黃油加熱至液態，將糖粉 芒果粉一起攪拌均勻，可用打蛋器攪拌，也可用掛到反覆拌壓也一樣，夾心就完成了！
7.用手取適量夾心搓成小球，將夾心放一片餅乾上，在壓上一塊餅乾，壓扁使夾心均勻的在兩片餅乾中間，就完成，做好的餅乾冰箱冷藏過夜在食用，更多風味！
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