健康低脂全麥吐司

主料

健康低脂全麥吐司(麩皮少糖少油版)的做法步驟

1.先把除開橄欖油之外的東西都放在面盆里，酵母可以先用溫水泡一會，溫水要慢慢加進去，因為麵粉牌子不同吸水性，適當就好，我沒有具體去秤，我大概用的是70-80g左右

2.揉面！不管是麵包機還是手揉還是半自動。揉到接近擴展的時候，扯開面到薄膜有不規則時，加入橄欖油，這裡替代了黃油，健康多啦！繼續到擴展階段，由於加入了含麥麩的面，所以可能沒有那麼光滑和容易出薄膜

3.揉好成光滑一團，開始蓋上保鮮膜第一次發酵，我是放在熱水盆子裡面，發酵到2.5倍大。然後我是同城買了吐司模，結果發酵好了，快遞還沒把模送過來，急得我哈哈，打了幾個電話，在瀕臨發過了的時候還是送來了

4.用手指戳個洞不會馬上起來就發好啦，模子到了，馬上排氣，分成兩坨，蓋個保鮮膜再醒了個十分鐘

5.再用麵杖徹底排氣，整形狀，這個做吐司的都教過哈

6.擱到吐司盒裡面去

7.再丟去發酵，和之前麵糰發酵一樣

8.發到吐司盒的七八分滿就行了，就可以蓋上蓋子了

9.再丟到提前熱好的烤箱里，165到170度，我烤了大概40分鐘，這個按自己烤箱的習性來

10.搞定，取模，不沾的好爽，一翻就出來了，顏色貌似挺好的，只是發現我的烤箱真心小了。是不是差不多玩考慮換了哈哈

11.趁還熱，切開，貌似可以，第一次還算成功