教你做最好吃的家常燜魚,家常燜魚料理食譜介紹

家常燜魚食材:草魚、蘑菇、鹽、姜、料酒、香蔥、大茴、雞精、辣皮子;做法詳解:1.把草魚收拾乾淨切塊,均勻地撒上鹽,腌制10分鐘一樣,這樣腌制出水分,煎魚不碎,成塊2.菇洗洗,用淡鹽水泡幾分鐘清洗乾淨,……

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家常燜魚

食材:草魚、蘑菇、鹽、姜、料酒、香蔥、大茴、雞精、辣皮子;

教你做最好吃的家常燜魚,家常燜魚料理食譜

做法詳解:

1.把草魚收拾乾淨切塊,均勻地撒上鹽,腌制10分鐘一樣,這樣腌制出水分,煎魚不碎,成塊

2.菇洗洗,用淡鹽水泡幾分鐘清洗乾淨,去蒂用手撕成條,姜、香蔥洗凈切末,辣皮子洗洗,用涼水泡2分鐘左右,切末。

3.熱鍋涼油,油熱7成下魚塊,煎到兩面金黃色,把魚塊撥一邊,或者直接撈起,然後加入加蔥、姜、辣皮子翻炒出香味,再加蘑菇一起翻炒出香味

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4.把魚塊一起翻炒均勻,加料酒、老抽翻炒出香味,然後加水大火燒開,加白糖,轉中小火一起炒15分鐘左右。

5.加鹽燒翻炒均勻,燒幾分鐘,燒到湯汁濃稠,加大茴燜一會出香味,出鍋前加上加雞精炒勻即可。